主料 | ||
高筋面粉750克 | 菠菜汁80毫升 | 紫苋菜汁80毫升 |
红萝卜汁80毫升 | 食用油3茶匙 | 盐3茶匙 |
1/10. 菠菜叶、紫苋菜叶、红萝卜洗净备用。
2/10. 用料理机加少量水炸出汁,用网筛过取菜汁,蔬菜渣不用。
3/10. 取高筋面粉250g倒入面条机桶中。
4/10. 装上刀模。按面的份量启动一杯面功能,取一茶匙油(约3g)、一茶匙盐加入80ml紫苋菜汁中,缓缓倒入水流孔中。
5/10. 揉面三分钟后紫色中圆面条出来了。出面的时候要撒上一层面粉防止面条粘连了。
6/10. 制作菠菜面条,同样的操作。一定要在蔬菜汁中加入一茶匙油和一茶匙盐,这样面条咀嚼更有劲道。
7/10. 绿色菠菜面条用的是细窄面模(强烈推荐此面模,不仅好看而且面条易熟)。
8/10. 制作红萝卜面条。还是一样的操作。
9/10. 红萝卜面条用空心面模。面有点难熟,不过特别富有嚼劲。
10/10. 不到一个小时的时间,三种蔬菜、三种颜色、三种形状,名副其实的蔬菜面条就华丽丽地登场了。
按说明书上操作,加了适量盐和油的面条劲道十足!