主料 | ||
西红柿一个 | 土豆一个 | 面粉饭碗一小碗 |
红薯半个 | 鸡脯肉半个手掌心大小 | |
辅料 | ||
盐一点点 | 剁椒(其它酸菜皆可)三分之一小汤勺 | 青椒半个 |
料酒三分之一小汤勺 | 酱油1/4小汤勺 |
1/5. 洗净西红柿(切厚片)、土豆和红薯(去皮滚刀切块)、鸡脯肉切条。面粉备好。青椒切小丁,蒜两瓣对切。
2/5. 红薯放水里开始煮,同时炒锅放一点点油(润滑锅即可)把西红柿和土豆放进去炒,炒一会儿再放蒜瓣一起炒,西红柿炒扁软即可关火。
3/5. 把炒好的到入煮红薯的锅中一起煮~~直到番茄煮烂了,筷子戳一下土豆红薯绵软了。(过程大概需要十分钟,如果水少再加点)
4/5. 边煮的同时边和面粉,在装面粉的碗里加水,一点点的加,和到拿筷子可以加起软软滑滑的一条条为止。嘻嘻,忘了拍照了。把鸡肉放入一个小碗,加点料酒、酱油,裹住了鸡肉就可以了,捏一捏让味道均匀入进去。放一边腌制5分钟。然后可以往锅里下面团啦,一筷子加一条丢下去,速度稍微快一点~(你也可以像王岳伦一样用手甩进去,哈哈)
5/5. 放完面团把腌好的鸡脯肉、青椒丁放入锅中煮半分钟,(肉熟的很快),放入剁椒、盐。看肉变色就可以关火啦!!超级好吃~番茄汁全部煮出来了,只看的到皮了。土豆红薯绵软入味,鸡肉提鲜,面团软滑!
最关键的是西红柿~~简直是发挥出最大的效应!汤汁全部熬出来了。炒一下是为了更好煮,而且香香的。炒的时候最好用炒菜的铁锅,我用的煎锅,炒完还要用一点点水把粘锅的大部分汁涮了倒到煮锅里。