主料 | ||
面粉300ke | 西葫芦1个 | 鸭蛋2个 |
蛤蜊400克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 鸡精少许 |
料酒适量 |
1/13. 面粉、水活成稍软的面团,醒发后揉成光滑的面团,盖湿布待用;
2/13. 蛤蜊洗净,用微波炉加热至全部开口;剥出蛤蜊肉;
3/13. 西葫芦一个洗净,用擦床擦成丝;
4/13. 放少许的盐杀一下水分;10分钟后杀出的水分;
5/13. 去掉水分,西葫芦丝切碎;
6/13. 鸭蛋打入碗里,放少许的料酒去腥;打了3个,炒熟之后先吃了一个;下油锅炒熟;
7/13. 西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里,微波煮蛤蜊的汤,倒入馅料里少许;
8/13. 放适量的盐、鸡精,调匀馅料;
9/13. 面团切开,切成合适的剂子,面擀成合适大小的皮;
10/13. 在面皮的一半位置放上适量的馅料;面皮对折,压紧收口;
11/13. 放入已预热的电饼铛中,选择馅饼功能,合上电饼铛;时间到取出即可;馅料放的多,容易压破露馅。
12/13. 成品图
13/13. 成品图
第一锅用电饼铛的双面烙,发现露馅之后,后面改成用单面烙,上面盖锅盖。