西葫芦蛋饼

1/13. 西葫芦洗净后切丝。

2/13. 准备好 鸡蛋，面粉（淀粉）一大勺，蒜切细末。

3/13. 把切好的西葫芦丝放到稍大点的器皿中，加入半小勺盐腌制会。

4/13. 等稍稍出水后打入鸡蛋和蒜末。

5/13. 把鸡蛋和西葫芦丝搅拌均匀。

6/13. 再加入碗中的面粉一半，继续搅拌均匀。

7/13. 搅拌好后再把剩余的面粉也倒入继续搅拌。

8/13. 锅里倒适量油加热后把搅拌均匀的蛋糊倒入。

9/13. 中小火煎至，用铲子稍稍压实。

10/13. 再盖上锅盖，中小火继续煎着。

11/13. 等稍稍固定后撒点白胡椒粉（不喜欢可省略），

12/13. 再翻面煎另一面。