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1/4. 西葫芦去皮、削成丝,挤去水分,放入搅拌盆中。小葱切粒,香菜、莳萝切碎,待用。
2/4. 西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。
3/4. 再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉,调成浓浆。
4/4. 不粘锅中放油适量。油热后,用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。
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