主料 | ||
小号西葫芦1只 | 鸡蛋两个 | 面粉四汤匙,冒尖(50)克 |
植物油一汤匙(15毫升) | 盐半茶匙(3)克 |
1/3. 西葫芦擦丝,打入两个鸡蛋,加入50g面粉,3g盐,搅拌均匀(不用加水哈)
2/3. 加热平底不粘锅,倒入一汤匙植物油,油热后倒入面糊,用硅胶铲刮平成圆形。盖锅盖,改小火,2到3分钟后,面糊后凝固成一张饼后(以成饼为准),翻面,再次盖上锅盖,2分钟左右之后关火。注意,如果是28cm口径的锅,一次即可,如果是24cm的,需要分两次。
3/3. 装盘,可以吃了。北方人喜欢胡塌子蘸醋蒜汁,夏天的美味!