海蛎豆腐汤

1/9. 选用新鲜、个头饱满的海蛎，将海蛎洗净

2/9. 豆腐切成小四方。

3/9. 往洗净的海蛎里加点淀粉，调均

4/9. 把生姜切丝，葱切丁，调一碗水淀粉

5/9. 锅里放点油，倒入生姜和葱丁煸香

6/9. 再加入豆腐煎一会儿

7/9. 煎到豆腐两面带点焦，冲入清水或高汤烧开，待汤烧开后，放入调好的海蛎，注意放海蛎的时候不要整个倒进去或一团一团地丢进去，要有耐心地把它夹散开来

8/9. 放入海蛎再次烧开后加入盐，胡椒粉，鸡精和葱花，然后调入水淀粉即可出锅了