主料 | ||
藕适量 | 葱末适量 | 淀粉适量 |
五花肉适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
姜适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 香油适量 |
1/8. 五花肉肥瘦相间,吃多少剁多少。
加入葱姜末,适量水,酱油、五香粉,盐,香油顺时针拌匀,把肉馅达成粘稠。
2/8. 莲藕洗干净,削皮,切厚片,切好的厚片中间再切一刀,但不要切断。
3/8. 如图,中间要夹肉馅,所以不要切断。尽量薄一些好熟。
4/8. 处理好的藕片打开开口,塞进肉馅,两片粘合磨平肉馅。
5/8. 另取一碗,加入淀粉,面粉,2:1即可。打一个鸡蛋拌匀。面糊要粘稠,不能太稀。顺着筷子可以缓慢滴落即可。
藕片下锅前沾满面糊。
中小火煎制。
6/8. 一面煎熟再翻另一面,两面煎制金黄即可
7/8. 空空油。可以撒点椒盐吃。或者吃原味也超级香。
8/8. 绝对比外面买的干净,好吃多啦!