主料 | ||
莲藕2节 | 肉馅300克 | 鸡蛋1个 |
澄粉50克 | ||
辅料 | ||
面粉50克 | 糯米粉50克 | 盐适量 |
啤酒120毫升 | 酱油25毫升 | 白糖2克 |
胡椒粉适量 | 料酒10毫升 | 鸡精少许 |
香油适量 |
1/10. 莲藕去皮洗净,肉馅准备好。
2/10. 肉馅加入酱油,白糖,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油拌均匀。
3/10. 所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。
4/10. 再加入啤酒和少许盐搅拌均匀,面糊提起可慢慢落下成线就好。
5/10. 莲藕切成薄片按循序放好,取两片中间加入肉馅。
6/10. 依次全部做好。
7/10. 把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。
8/10. 平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至。
9/10. 直到两面金黄。
10/10. 捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。