主料 | ||
新鲜茄子、蒜、老抽、味达美、白砂糖、盐三个茄子、两头蒜、盐醋酱油味达美糖适量 | 淀粉适量 |
1/6. 茄子洗净,切成如图形状(保留茄蒂,蒸熟后方便取出)
2/6. 放笼屉上蒸,水开后蒸大约十五分钟即可,关火焖三分钟
3/6. 蒸的过程中把蒜扒好备用
4/6. 将扒好的蒜切成蒜末
5/6. 将蒸好的茄子取出,放在容器内,凉凉,并将蒜末均匀撒在上面
6/6. 热锅放油,将盐、老抽、味达美、白糖、淀粉放进碗里并加适量水拌匀后倒进热锅里(根据个人口味,若不能吃辣,也可将蒜末倒进锅里搅拌),汤液开锅起泡后倒入放茄子的容器内。一道开胃美味已做好,请君品尝。