| 主料 | ||
| 菠萝适量 | 嫩猪肉适量 | 大鸡蛋1个 |
| 辅料 | ||
| 青红椒适量 | 面粉1杯 | 盐半勺 |
| 胡椒粉半勺 | 生抽2勺 | 料酒1勺 |
| 嫩肉淀粉1勺 | 酸甜酱2勺 | 番茄酱2勺 |
| 淀粉芡汁少许 | ||
菠萝咕咚肉的做法，共3个步骤
1/3. 将菠萝切小块备用（美国的菠萝口感好，不要用盐水腌，不会苦涩）；青红椒切菱形块备用；嫩猪肉切小块。
2/3. 嫩猪肉加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、嫩肉淀粉腌5分钟，均匀裹上蛋液，再裹上面粉，入油锅炸至金黄，起锅。
3/3. 另起锅加入少许油，放入菠萝、肉块和酸甜酱、番茄酱小炒一会，加入少许淀粉芡汁，起锅前加入青红椒。
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