主料 | ||
苦瓜1根 | 干贝40-50粒 | |
辅料 | ||
葱白适量 | 生姜适量 | 鸡蛋1个 |
盐适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
水淀粉适量 |
1/12. 主料图1
2/12. 主料图2
3/12. 将干贝洗净后,倒入高压锅中加入适量的料酒和水,盖上锅盖煮9-10分钟左右即可!
4/12. 将煮好的干贝用汤勺压成丝状,即可,干贝汁留着煮汤待用。
5/12. 将苦瓜对半切开后取出内囊,洗净后切成小块。
6/12. 将苦瓜倒入料理机,同时加适量的水打成汁,不需要打得太细,留有颗粒即可。
7/12. 将锅烧热后倒入少许的油,将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝,少炒几下。
8/12. 倒入苦瓜汁和干贝汁,煮开后加入少许的盐,加入水淀粉勾个薄芡即可。
9/12. 将鸡蛋磕入碗中,只取蛋清,打散备用
10/12. 将打散的鸡蛋清,慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌,加入少许鸡精调味即可。
11/12. 清淡鲜美的干贝羹。
12/12. 消暑减脂的好汤品。