鲜竹笋炒肉丝

11138人浏览

分享到：

中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。
近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。

鲜竹笋炒肉丝的做法，共9个步骤

1/9. 新鲜竹笋剥壳，洗净。

2/9. 切丝，用盐水泡30分钟去苦味。

3/9. 猪五花肉洗净，切丝。

4/9. 老姜。干辣椒洗净、切好。花椒备好。

5/9. 开大火，炒锅下油加热后，下老姜、干辣椒、花椒炝锅。

6/9. 下肉丝翻炒，加盐，断生后起锅。

7/9. 油锅中加入竹笋翻炒，加盐。

8/9. 待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。

9/9. 鲜竹笋炒肉丝做好了。

一定要选用半肥半瘦的猪五花肉，这样肉的油脂渗入鲜竹笋后，炒出的鲜竹笋特别好吃。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11138人查看，0条评论