凉粉茄汁豆腐

1/10. 凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状

2/10. 切好的凉粉码放在盘中

3/10. 水豆腐放入开水中，加盐煮一会

4/10. 取出过凉开水，片掉皮面，切小块

5/10. 切好的豆腐码放在凉粉上

6/10. 西红柿洗净、剥皮、切桔瓣

7/10. 西红柿下油锅中炒制，加少许盐

8/10. 取茄汁，淋在豆腐上

9/10. 姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上