麻酱鸡丝拌海蜇

1/13. 原料图。

2/13. 鸡胸肉洗净后放入清水中，倒入料酒，滴几滴柠檬汁去腥。大火煮熟。

3/13. 泡发好的海蜇洗净，放入冰水中浸泡一小时。

4/13. 将海蜇切成细丝。

5/13. 煮熟的鸡肉立即放入冰水中。

6/13. 将鸡肉撕成细丝。

7/13. 海蜇丝，鸡丝放入碗中。

8/13. 撒上切碎的香菜叶，白芝麻适量。

9/13. 淋入适量的麻油。

10/13. 取一小碗，放入盐，糖，生抽，老抽，少量的开水调成汁。

11/13. 淋在鸡丝上。

12/13. 另取一小碗，将花生酱兑少量的凉白开，兑成浓稠的酱汁。