主料 | ||
青口10个 | 虎虾Tiger prawn6个 | |
辅料 | ||
黄油20克 | 大葱5克 | 白洋葱1个 |
白葡萄酒1杯(大葡萄酒杯) | 尖椒1个 | 盐少许 |
1/4. 青口一定要新鲜,刷干净,不要留任何线绳(可以剪掉)。虾洗净,葱取葱叶,和洋葱、辣椒一起切成小丁。
2/4. 取黄油,平底锅小火融化,放葱叶和洋葱辣椒丁,放少许盐,翻炒约1分钟。
3/4. 倒整杯白葡萄酒进去,放洗净的青口。加少许水,没过青口便可。
4/4. 换汤锅。将所有食材倒过去,此时青口开始在汤中开口,等1-2分钟,放虎虾。等虎虾变红,青口应已全部完整开口。此时即可出锅。
汤汁配烤过的法棍面包非常非常非常好吃。