白酒煮青口

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白酒煮青口一直是我很喜欢的一道外国菜，这个菜香气很浓，而且带着小清新的感觉，虽然是加了白酒，但是白酒经过受热挥发，没了酒味，却又除掉了青口的腥味，再加上柠檬和香芹，使得整个菜既有浓浓的香气却又不失清爽的感觉，而且吃起来的口感也很丰富。

白酒煮青口的做法，共9个步骤

1/9. 将香芹、姜、洋葱、蒜、柠檬洗净切片或段

2/9. 青口洗净先过一下开水，去掉青口里的杂草和脏物

3/9. 锅内下橄榄油

4/9. 将姜、蒜、洋葱放进锅内先炒出香味

5/9. 再加入香芹

6/9. 加入青口

7/9. 加入白酒稍煮片刻

8/9. 加入一点水、胡椒粉，然后放上柠檬片和适量的辣椒

9/9. 盖上盖子大火煮3分钟然后放盐即可

1、青口一定要先过开水去掉脏物和杂草
2、柠檬片不需要放太多，三四片即可
3、香芹不能少，可以带出香味
4、喜欢吃辣的可以多放点辣椒

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