主料 | ||
高粉270克 | 水145克 | 白糖40克 |
鸡蛋20克 | 植物油25克 | 酵母5克 |
辅料 | ||
盐2克 | 豆沙适量 |
1/9. 主料中的所有材料,用面包机揉成完成光滑可拉出完美薄膜的面团,并进行基础发酵
2/9. 发酵完成的面团,排气滚圆分成四份,中间松弛十分钟
3/9. 取一块儿面团压成椭圆形,中间挤上豆沙馅
4/9. 从上往下对折并包紧
5/9. 整形成长条
6/9. 从刮板从中间切两刀,上面不要切断
7/9. 编成三股辫子,摆进烤盘,入烤箱进行二次发酵
8/9. 发酵好的面团表面刷上全蛋液,再撒上适量黑芝麻
9/9. 烤箱中层180度20分钟左右!