尖椒爆鸡心

1/13. 鸡心和尖椒。

2/13. 尖椒洗净去掉籽，切成块。

3/13. 把葱姜蒜切碎。

4/13. 鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。

5/13. 在鸡心上切十字花刀。

6/13. 在鸡心上切十字花刀。

7/13. 把所以鸡心逐个切好。

8/13. 锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

9/13. 捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。

10/13. 锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

11/13. 入腌制好的鸡心。

12/13. 大火快速翻炒。