炒丝瓜

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1.丝瓜削皮后与空气接触会略微变黑，放西红柿可以保持丝瓜的颜色，西红柿也可以用辣椒代替，效果一样。
2.炒丝瓜不要用葱炝锅，会影响丝瓜的清香味道。

炒丝瓜的做法，共5个步骤

1/5. 西红柿洗净，用开水略焯一下，取出放入凉水中冲凉，剥皮，切小块。

2/5. 丝瓜去皮，从中间对半切一刀，然后切片。

3/5. 姜切丝，锅烧热，放入底油，五成热放入姜丝煸炒出香味

4/5. 放入丝瓜翻炒，放盐炒匀。

5/5. 放入西红柿煸炒，出锅前放味精，翻炒均匀装盘。

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