这道冻芝士没有加糖，用了某人齁齁甜的自制酸奶。小番茄是自家种的。用了上次做的玉米面天使蛋糕。玉米面的粗，与芝士蛋糕体的细腻同时在口中碰撞，很奇妙的感觉
| 主料 | ||
| 奶油奶酪150克 | 小番茄150克 | 自制酸奶60克 |
| 牛奶50克 | 玉米面天使蛋糕1片 | |
| 辅料 | ||
| 鱼胶粉6克 | ||
番茄冻芝士的做法，共22个步骤
1/22. 准备芝士体用料
2/22. 玉米面天使蛋糕底
3/22. 将蛋糕铺在圆模底部
4/22. 小番茄用开水烫几分钟
5/22. 去皮
6/22. 切成碎末
7/22. 奶油奶酪倒入大碗
8/22. 隔热水搅拌至顺滑无颗粒
9/22. 加入酸奶
10/22. 搅拌均匀
11/22. 加入牛奶
12/22. 搅拌均匀
13/22. 加入番茄浆
14/22. 搅拌均匀
15/22. 鱼胶粉用5倍凉水浸泡至充分吸水
16/22. 隔水加热至完全溶化
17/22. 倒入芝士糊
18/22. 搅拌均匀
19/22. 倒入铺好饼底的模具中
20/22. 封好保鲜膜，放入冰箱，冷藏过夜
21/22. 取出凝固好的冻芝士
22/22. 脱模，用小番茄和薄荷叶点缀
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22
小窍门
也可以用料理机将小番茄打碎。自家种的这种小番茄皮较厚，所以去皮使用。喜欢吃有番茄皮的口感的，可以不用去皮。
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