主料 | ||
山药500克 | 苹果500克 | |
辅料 | ||
蜜枣250克 | 金糕25克 | 白砂糖250克 |
蜂蜜20克 |
1/5. 将山药刮去皮,切成4厘米长的段,放入开水中烫2分钟,捞出削去黑点;
2/5. 苹果削去皮去核,切成橘子瓣块;蜜枣用刀拍扁,抠出枣核洗净;金糕切小方丁;
3/5. 铝锅内放开水和白糖,开锅后撇去浮沫,放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜,再开锅后移在慢火上,焖20分钟左右;
4/5. 待山药烂时,用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内;蜜枣放在盘的中间,两头放山药和苹果;
5/5. 把铝锅内的蜜汁,用火煨成浓汁,浇在盘内的3种原料上,再撒上金糕丁即可。