酱黄瓜

1/6. 黄瓜洗净后切条放盐腌制一夜。

2/6. 取出腌好的黄瓜放倒纱布袋里挤去多余水分。

3/6. 不用挤太干。因为后面还要晒。稍微挤挤就行。像这样

4/6. 接着中午阳光最烈的时候晒两个小时晒成黄瓜牛牛

5/6. 接着找一个稍大的容器。放入黄瓜牛牛。葱段、小红辣椒和姜、蒜片。因为黄瓜之前已经用盐腌制过了。所以就不用再放盐了。放适量鸡精之后就倒入酱油。酱油量刚刚莫过黄瓜就可以了。