葱香排骨面

1/5. 把排骨洗净，放进锅里焯一下捞出来，控水。

2/5. 再放入番茄酱，料酒， 白糖，盐和味精适量。

3/5. 放入姜和蒜搅拌均匀，腌制半个小时左右。使排骨充分入味。

4/5. 在锅里放油，放些白糖，等白糖冒黄色的泡泡了，糖色就算熬好了。再放入排骨炒一会，兑水没过排骨。放进橘子皮或者大料包，炖大概半个小时，等肉炖烂了，在根据自己的口味放盐和味精。高汤就算熬好了。