主料 | ||
活虾500克 | 料酒适量 | 醋适量 |
芥末适量 | 姜片适量 | 香葱少许 |
蒜泥适量 | 辣椒油适量(可不放) |
1/6. 新鲜的虾冼净,备用
2/6. 锅入水,放入适量姜片和倒入适量的料酒,烧开后,把虾放入大火状态焯烫1一2分钟。
3/6. 这时虾的颜色变红,虾身呈U形,应立刻捞出沥干水份。
4/6. 将芥末、醋、蒜泥、香葱粒,调好酱汁即可享用,本人喜欢辣口加了些辣椒酱(油),酱汁可根据个人口味随意调配。
5/6. 成品
6/6. 成品。
虾,一定要选新鲜的活虾,还有吃虾时要挑去虾背部的黑色肠线。