秘制香菇闷鸡

1/9. 鸡肉用水烫好，我加了几片橘子皮进去去腥。烫好以后再切，这样鸡的鲜味不会流失，口感更好。

2/9. 姜切片，蒜切丁，干辣椒用剪刀剪断避免辣手，其余的切好。

3/9. 玉米切好，蘑菇用水泡发，切好。

4/9. 锅内底部摆放一点生姜片和干辣椒，刺激鸡肉。

5/9. 食材全部放进去。

6/9. 把料酒，老抽，芝麻油一起调好倒入锅内。

7/9. 水我用的是煮粥的水噢，有了米的香甜使得鸡肉的味道更加鲜美，当然纯净水也可以。

8/9. 小火炖一个半小时。