主料 | ||
猪肉馅600克 | 豇豆500克 | |
辅料 | ||
已擀好的面皮适量 | 食用油5勺 | 蚝油2勺 |
香油1勺 | 盐半勺 | 鸡精半勺 |
1/13. 猪肉陷内加5勺油,两勺蚝油,一勺香油,半勺盐,半勺鸡精搅拌均匀
2/13. 豇豆择净,放滚水中
3/13. 焯至变色
4/13. 捞出过冷水
5/13. 稍微控水后切碎
6/13. 在和猪肉馅放在一起在搅拌均匀
7/13. 饺子皮上放入馅料
8/13. 对折捏合边缘
9/13. 收口向内收拢一下
10/13. 放一锅水,烧开
11/13. 放入饺子
12/13. 用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底
13/13. 煮至饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可