| 主料 | ||
| 红薯2个 | 面粉适量 | 淀粉少量 |
| 芝麻少许 | 白糖适量 依个人口味添加 | |
地瓜饼的做法，共5个步骤
1/5. 一边隔水蒸熟红薯 一边把面粉 淀粉 白糖均匀混合在一起
2/5. 蒸熟的红薯把皮去掉 放在混合好的面粉盆里 用扁勺按一个方向不停的碾压 自然和面粉融合在一起
3/5. 逐渐的把所有面粉和红薯泥均匀的搅拌在一起 再碾压一会 让红薯泥变的均匀没有疙瘩
4/5. 然后拿到面板上揉到表面光滑 面团下放一些散粉 不然容易粘到面板上 扣上盆 醒上几分钟
5/5. 然后把面团按扁成大饼状 拿圆口容器扣出小饼 电饼铛里放少许油 一烙就好啦 过程中上面可以撒少许芝麻
小窍门
红薯要趁热与面粉搅拌在一起
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