| 主料 | ||
| 茄子1个 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜6瓣 | 蚝油1汤勺 |
| 盐1小勺 | 鸡精1小勺 | 辣椒油适量 |
蒜蓉蒸茄条的做法，共5个步骤
1/5. 茄子切条，葱蒜切末备用；
2/5. 将茄条下油锅炸软；
3/5. 炸软后捞出控油，码盘；
4/5. 另起锅，温油放入葱末、蒜蓉（一定要多放）爆香 放适量蚝油、盐、鸡精，稍稍搅拌后盛起，浇在茄子上；
5/5. 再放入蒸锅蒸10分钟 撒上葱花出锅。喜欢吃辣的可以浇些辣椒油上去。
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