主料 | ||
熟肥肠200克 | ||
辅料 | ||
青椒两个 | 干辣椒5个 | 花椒20粒 |
葱、姜、蒜适量 | 料酒、酱油适量 | 白糖、醋适量 |
胡椒粉、味精适量 | 盐、水淀粉适量 |
1/8. 肥肠去净油脂切成小块。
2/8. 肥肠放入沸水中焯透,控干水份备用。
3/8. 葱切段,青、干辣椒切小节,姜、蒜切片备用。
4/8. 把料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、味精、盐、水淀粉依次放入碗中,加入一汤匙清水调匀备用。
5/8. 炒锅上火,放入食用油,花椒、辣椒同放入,煸炒出香味。
6/8. 放入肥肠翻炒。
7/8. 放入青椒,葱、姜、蒜大火稍炒。
8/8. 倒入味汁炒匀即可。