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桂花绿西米椰汁糕

桂花绿西米椰汁糕

咖啡豆小豆

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主料
绿西米80克煮西米的水(或牛奶)150克椰汁180克
细砂糖50克玉米淀粉35克糖桂花适量

桂花绿西米椰汁糕的做法,共7个步骤

桂花绿西米椰汁糕的做法图解1

1/7. 煮开水,放绿西米煮至小白点,关火盖盖子闷至全透明。

桂花绿西米椰汁糕的做法图解2

2/7. 用漏勺捞出沥水

桂花绿西米椰汁糕的做法图解3

3/7. 放保鲜盒,趁热加20克白细砂糖拌匀备用。不需过凉水。

桂花绿西米椰汁糕的做法图解4

4/7. 牛奶,椰汁,30克糖煮沸,玉米淀粉用少许水化开慢慢淋入,并不断快速搅拌至浓稠无颗粒

桂花绿西米椰汁糕的做法图解5

5/7. 倒在西米上面,冷却后放冰箱冷藏凝固

桂花绿西米椰汁糕的做法图解6

6/7. 凝固后扣出来切块状

桂花绿西米椰汁糕的做法图解7

7/7. 表面淋上糖桂花,装饰薄荷叶。

小窍门

西米捞起沥水后直接放保鲜盒里,利用自身的粘性冷却后就粘在一起了。

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营养信息

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  • 桂花绿西米椰汁糕热量905 千卡
  • 脂肪1.08 克
  • 蛋白质6.1 克
  • 碳水化合物280.5 克
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