主料 | ||
木瓜2只 | 牛奶(或椰奶)250毫升 | 细砂糖15克 |
吉利丁片2片(约10左右)克 |
1/8. 取熟透的木瓜,剥皮(或者不剥皮也可以),在大头端1/3处切开
2/8. 将木瓜端坐在小碗里或者适合的容器中,用勺子将内部籽粒和毛囊挖出
3/8. 吉利丁片放入凉水中泡软
4/8. 牛奶(或者椰奶)加入细砂糖,微波炉50度叮2分钟,然后将泡软的吉利丁片放入牛奶中,搅拌至完全融化
5/8. 将牛奶倒入木瓜中
6/8. 将切掉的顶部盖上,包上保鲜膜固定住,放入冰箱冷藏3小时,注意观察凝固状态,完全凝固就ok了
7/8. 切开。注意,下刀要快,不要用锯齿状刀去切,否则切出来的奶冻会有纹路。
8/8. 完工!美味~
牛奶只要加热50度即可,温度不宜太高,否则吉利丁片放入高温牛奶中,会影响凝固效果。牛奶或者椰奶都可以,或者牛奶冲椰奶粉也可以。还可以尝试做其他瓜果奶冻,只有想不到的,没有做不出的!哈~