主料 | ||
牛仔骨一盘 | 葱若干 | 洋葱半只 |
梨一个 |
1/5. 主要材料,牛仔骨,切薄片,梨,洋葱,花花手边只有这种洋葱,最好是白洋葱,生姜,大蒜
2/5. 葱段,半只洋葱,一个梨,2个蒜瓣,少许姜全部切碎,放入搅拌机,打碎成泥。放入4汤匙老抽,4汤匙砂糖,2汤匙芝麻油,1汤匙清酒,米酒也可以,1茶匙黑胡椒末,继续搅拌均匀,在放入少许芝麻。这个就是烤牛肉的腌料。
3/5. 把牛仔骨放入腌料,用手揉匀,腌2个小时以上,最好过夜。
4/5. 将牛仔骨取出,放入煎锅,平底锅也可以,锅要中火烧到热再放油,这样才不会粘锅,中火煎牛仔骨,两面煎熟。
5/5. 取出装盘,吃时可以配上一撮辣椒粉和米醋略腌的葱段,花花手边没葱了,所以就这么上桌啦。