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韭菜鸡蛋粉条包

韭菜鸡蛋粉条包

放逐的青春

放逐的青春

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这款包子做法快捷省事,味道清香鲜美
韭菜、鸡蛋、粉条、木耳的搭配大家都不陌生
韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷,还含较多的纤维素
具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功
木耳中含有维生素K,铁的含量也极为丰富
常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血
主料
面粉1000克韭菜500克鸡蛋4个
粉条110克木耳30克
辅料
花椒适量酵母粉适量适量
鸡精鸡精花生油适量

韭菜鸡蛋粉条包的做法,共19个步骤

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解1

1/19. 酵母粉加温水搅拌均匀静置5分钟,倒入面粉中

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解2

2/19. 用筷子搅拌成絮状

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解3

3/19. 揉成面团

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解4

4/19. 放温暖处饧发,发至呈蜂窝状

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解5

5/19. 韭菜洗净沥干水分切成细末

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解6

6/19. 木耳泡发去蒂洗净切碎

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解7

7/19. 鸡蛋加少许料酒划散,炒熟放凉后切碎

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解8

8/19. 粉条焯水后过凉切碎

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解9

9/19. 锅内热油后放入花椒略炸, 然后捞出

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解10

10/19. 将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解11

11/19. 把准备好的所有材料放入小盆中,加花椒末、盐、鸡精、花生油

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解12

12/19. 用筷子搅拌均匀

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解13

13/19. 将发好的面取部分揉匀

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解14

14/19. 切成大小相同的面剂

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解15

15/19. 然后按扁

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解16

16/19. 擀成四周薄中间厚的面皮

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解17

17/19. 擀好的皮放入适量的馅料

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解18

18/19. 包成包子后继续饧发10分钟

韭菜鸡蛋粉条包的做法图解19

19/19. 将饧发好的包子放入蒸屉,冷水入锅蒸20分钟左右即可

小窍门

韭菜馅蒸包最好不要一次包太多,因为只有新鲜出锅的韭菜馅才好吃
如果反复热的话会使口感尽失,另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅,蒸的久了也不好吃了
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营养信息

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  • 韭菜鸡蛋粉条包热量4265 千卡
  • 脂肪11.96 克
  • 蛋白质26.929999 克
  • 碳水化合物157.72 克
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