“春轩梅童”—红烧小眼睛

黄海之滨小城东台自古就有“十大名菜”其中一道味极鲜美的就数“春轩梅童”了，这道菜其实也俗称做“红烧小眼睛”用的是本港新鲜捕捞的小黄鱼品种“小眼睛”红烧而成，肉质鲜嫩可口，汤汁浓郁，确实是不可多得的海鲜佳品。如果买不到“小眼睛”用普通小黄鱼代替也未尝不可。