主料 | ||
蘑菇君1台 | 十度良品酵素桶1个 | 桃子400克 |
苹果100克 | 冰糖或者白砂糖350-400 | 纯净水3L |
酵素专用发酵剂1包 |
1/14. 提前一小时接通酵素机机体的电源,自动启动空气净化杀菌功能
2/14. 用电子称称350-400g糖,加入已装3L纯净水的酵素桶
3/14. 在量杯中加入小量温水(37℃左右的温水),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
4/14. 苹果和桃子去皮去核
5/14. 把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌
6/14. 盖上桶盖放进去酵素机中,选择鲜酿酵素功能,然后按开始
7/14. 12小时内无需看管(十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境)
8/14. 12小时后每天搅拌2-3次;12小时后进行第一次搅拌,酵素桶表面起了一层泡沫,把浮在表层的食材,轻轻的用勺子往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加完善。
9/14. 发酵24小时后,表面有少量泡泡,尝起来甜甜的
10/14. 发酵了48小时,食材膨胀,搅拌后产生大量的泡泡,尝起来是酸大过甜
11/14. 发酵了56小时,食材膨胀,搅拌后产生大量的泡泡,尝起来是酸大过甜,少许麻酥酥的感觉
12/14. 发酵了69小时,食材膨胀,搅拌后产生大量的泡泡,尝起来是酸大过甜,有麻舌感
13/14. 用滤网把渣捞起,用专用的酵素保鲜瓶分装,放到冰箱里一段时间,味道更佳
(建议5-15℃密封低温保存,避免阳光直射)
14/14. 剩下的果渣和果皮都很有用哦,可以用来做环保酵素哦
蘑菇君又做酵素啦~~~~
健脾益胃、润肠止泻
解渴消积、润肺除烦
补益气血、养阴生津
GO~GO~GO!~~