主料 | ||
鸡肉适量 | ||
辅料 | ||
荷叶适量 | 薄荷适量 | 枸杞子适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 白糖一小勺 |
料酒适量 | 姜片适量 |
1/7. 薄荷2块钱,里面有红骨和白骨的,听说红骨的偏补白骨的祛风效果好,干脆两种都买了,呵呵
2/7. 干荷叶提前泡上半小时,变软后洗洗干净,如果觉得还是有点涩涩的味道,可以放在沸水中泡几秒,就可以去涩。
3/7. 枸杞子泡开,鸡肉斩块,放适量的盐、糖、生抽、料酒、姜片拌匀,腌渍大约15分钟
4/7. 在碟子上铺开荷叶(我买的荷叶太差了,不太完整,老板给了2张收了一块钱),铺上薄荷和枸杞
5/7. 放上鸡肉,再铺上剩余的薄荷和枸杞
6/7. 裹好荷叶,我用了2张荷叶,所以看起来有两个角。尽量密封好,沸水蒸15分钟。
7/7. 蒸好之后,大家都急着开动了,幸好LG提醒了一句:“拍照没”?,刚夹起的鸡腿只好又放下了,所以看到的鸡腿是竖起来的,呵呵