主料 | ||
黄秋葵200克 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 |
1/12. 准备好鸡蛋和秋葵,秋葵洗净;
2/12. 锅里烧开水,把秋葵整个放进去烫2分钟;
3/12. 捞出沥水,切掉根部;
4/12. 切成小片,这样我闺女喜欢的五角星形状就出来了;
5/12. 鸡蛋打散;
6/12. 炒锅烧热,放少许油,把鸡蛋液放进去炒熟后盛出备用;
7/12. 姜去皮切丝;
8/12. 炒锅烧热,放油,把姜丝放进去翻炒;
9/12. 放入切好的秋葵继续翻炒;
10/12. 秋葵是烫过的,所以基本上也半熟了,简单翻炒一下就可以把炒好的鸡蛋放进去,放盐调味翻炒均匀即可盛盘了;
11/12. 装盘开吃,很快就被消灭啦!!
12/12. 关于黄秋葵的食用价值(摘录于网络)
1、助消化,护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补
肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。