腐乳扒肉

1/13. 看看原料吧

2/13. 五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。

3/13. 煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。

4/13. 锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。

5/13. 将炸好的肉切片备用。

6/13. 大料拍碎，切好葱姜。

7/13. 用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。

8/13. 将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。

9/13. 上蒸锅蒸制40分钟关火。

10/13. 将蒸好的肉片整齐码在盘里。

11/13. 将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡 。

12/13. 将芡汁儿浇在扒肉上 即可。