主料 | ||
猪前脚一只500克 | 黄豆200克 |
1/8. 早餐时泡好的黄豆、 5-7小时。
2/8. 焯水备用。 一定要冷水下锅哦! 这样骨中的血水煮出来, 热水再放下会将血水凝固在里面。
3/8. 黄豆、猪脚放入砂锅。 配料: 老姜、生抽、老抽、料酒、红枣5颗、一小把枸杞、干红辣椒8个(不吃辣的可免) 、 适量盐、 少许藏红花(这个不是必备品)。
4/8. 腌制15分钟左右
5/8. 放足量的水。因为中间最好不要再加水哦!
6/8. 大火将汤煮沸 。这时可以不盖盖子、再转至文火慢炖1.5-3小时。
7/8. 出锅!!! 嘿嘿
8/8. Yummy ! 味道棒棒嗒 汤汁浓稠不腻、黄豆软烂入味。我不吃肉、就不点评了 哈哈哈
切记:孕妇千万不能碰藏红花噢!据记载、藏红花可导致流产的