菜汁煎饼

1/16. 材料图，后来双加了一个鸡蛋。

2/16. 西红柿去皮方法：西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。

3/16. 水烧开后，放入西红柿，用勺子滚动使其受热均匀。

4/16. 取出后去皮，很容易的。

5/16. 丝瓜去皮切丁，西红柿去皮后切丁。

6/16. 用手担式搅拌器将菜打成糊糊。

7/16. 坚持一会儿，打成细腻的糊糊。二分钟时间。如果没有手提搅拌器，普通的料理机也可以。

8/16. 打鸡蛋进去，搅均匀。

9/16. 加面粉搅拌均匀。

10/16. 最后加适量的盐，搅拌。糊糊最好有一点点劲儿，象丝带一样，太稀不行，我就是在这个时候又加了一个鸡蛋。

11/16. 平底锅烧热刷油，倒一勺面糊，铺平。

12/16. 成形后翻面。

13/16. 稍煎后出锅。

14/16. 卷成卷状。

15/16. 改刀成小卷卷。