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红枣枸杞银耳羹

红枣枸杞银耳羹

霸王猫

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银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功;红枣属补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,也有镇静作用,其内维他命C含量很高;枸杞可降血糖和抑制脂肪在肝内沉积,也有很好的补肾作用。
主料
银耳一朵20克小红枣15颗枸杞子30颗
冰糖30克

红枣枸杞银耳羹的做法,共8个步骤

红枣枸杞银耳羹的做法图解1

1/8. 准备一朵银耳用漫过的水泡发两个小时以上(夏季两个小时,冬季需要半天)

红枣枸杞银耳羹的做法图解2

2/8. 准备好小红枣和枸杞子

红枣枸杞银耳羹的做法图解3

3/8. 泡发好后轻轻的多过几次水去除银耳杂质和底部根,洗干净后用手尽量撕得小小的,越碎越好,那样后期出胶就多,我用的是智能电饭煲全程3个小时,加水至七成加盖按煲汤键熬煮

红枣枸杞银耳羹的做法图解4

4/8. 一个小时后加入小红枣不用搅动,继续加盖熬煮,(小红枣不易出色,大红枣容易出色染羹里不好看。

红枣枸杞银耳羹的做法图解5

5/8. 剩下半小时加入枸杞子和冰糖也同样不要搅动它,加盖继续。

红枣枸杞银耳羹的做法图解6

6/8. 时间到了开盖轻轻搅动让冰糖的甜味更均匀,加盖闷十分钟好了

红枣枸杞银耳羹的做法图解7

7/8. 淡淡的一点甜度正好,美容养颜佳品,一次多做点可以等冷下来后装起来搁冰箱里,夏天里想吃就取来喝点超爽。

红枣枸杞银耳羹的做法图解8

8/8. 香香糯糯的胶质银耳羹,很美味~

小窍门

想要熬制胶质水样重点就是要提前泡发的时间足够,泡发时间短熬制出来的银耳就脆,夏天泡发两小时以上,冬天最好用温水泡发三小时以上,全程熬制中途不可搅动和添加水,那样熬不出好的胶质羹,有智能电饭煲的直接按煲汤键煮3小时就可以了,平常的锅煮是大火煮沸然后改文火慢熬三小时,煮沸时用一根筷子搁在锅边缘防止瀑出来,有泡沫是好的不用徶出来。

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营养信息

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  • 红枣枸杞银耳羹热量191 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质13.9 克
  • 碳水化合物163.4 克
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