大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
四川酸菜米线

四川酸菜米线

MllesCicinNYC

MllesCicinNYC

11549人浏览
分享到:
收藏(759)
前几天跑去华盛顿玩儿去了,偶然选到一家叫重庆楼的川菜馆。这边的川菜馆对于我这个土生土长的重庆人来说是不够味儿的,直到吃到它家泡椒味儿十足的家常魔芋后,我内心对于泡椒味儿的强烈愿望开始蔓延。到家第一件事就是检查我的泡菜缸是否还安好。今天特地做了四川泡菜米线,心里的那个馋虫终于被泡椒“杀死”。
主料
米线250克四川泡菜少许郫县豆瓣少许
大蒜少许干辣椒少许花椒少许
小葱少许绿叶蔬菜适量

四川酸菜米线的做法,共3个步骤

四川酸菜米线的做法图解1

1/3. 四川泡菜切丁,干辣椒剪成小圈儿,大蒜拍碎切粒,小葱切成葱花备用。

2/3. 冷锅冷油炒香郫县豆瓣。油变成红色后倒入四川泡菜粒,拍散切丁的大蒜,干辣椒及花椒。

四川酸菜米线的做法图解3

3/3. 国内倒入沸水煮十分钟,倒入米线煮至米线变软,方可出锅。

小窍门

郫县豆瓣内含有盐可以不用放盐; 泡菜中的盐分会使新鲜蔬菜变色,米线内要放蔬菜的话,蔬菜一定要分锅煮。

点赞(2326)
分享到:
收藏(759)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11549人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 四川酸菜米线热量1250 千卡
  • 脂肪31.3 克
  • 蛋白质48.8 克
  • 碳水化合物184.8 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看