自制凉粉

1/5. 取淀粉100克，饮用凉水100克。把淀粉溶解开。

2/5. 小锅中烧水600克，烧开后把溶解好的淀粉倒入锅内，并快速搅拌。这是淀粉会变得很粘稠，所以加速搅拌均匀。让所有淀粉均匀受热，直到很稠完全搅拌均匀，关火。

3/5. 出锅，找一个喜欢的容器倒入淀粉糊。室温冷却后，放入冰箱冷藏室，最少1-2小时。

4/5. 倒出凉粉，切自己喜欢的形状装盘。