无油无淀粉

1/4. 将里脊洗干净，切成5mm厚的肉片，并且在肉表面用刀稍稍改动一下，将肉的一面切成十字花格，背面切成斜菱形格，这样肉就可以充分入味啦(??????)??

2/4. 将肉片切成1-2CM的肉条，放入盘中，加糖醋辣酱，少量酱油，孜然粉，炖肉料，一点盐，适量料酒腌制15-25分钟，然后将整个盘子中的东西倒入阿迪锅中并且放入葱段，大蒜和柠檬片，时间定为20分钟

3/4. 待20分钟之后，只取出锅中的肉，剩余调料和汤汁全部倒掉，放入盘中待用。起锅，加适量水，放入准备好的20粒冰糖，开始熬糖稀，熬制过程中，如果怕糖稀糊，可以边熬边加料酒，待糖稀开始冒泡加入酱油适量，使其上色。熬至糖稀大量冒泡，倒入做好的肉条，继续翻炒，至肉条完全上色。