凉拌酸辣鸡爪

1/4. 锅加水煮沸（可没过鸡爪的水）。放入鸡爪五分钟。（鸡皮用筷子能戳烂就可以）

2/4. 用凉白开冲洗鸡爪。 是冰水更好，鸡爪更有弹性。

3/4. 把鸡爪放碗里。 加入酱油。白醋。陈醋香油（建议一次不要放太多，后面尝味后可重复添加配料）以及放入切好的姜丝、蒜。还有盐。