雪菜黄鱼羹

1/14. 小黄鱼洗净去鱼鳞，鱼鳍，鱼肚连头一起剪掉。

2/14. 雪菜

3/14. 葱段和生姜片

4/14. 把鱼放进盆里，倒入料酒，适量的盐，白胡椒粉，生姜片和小葱。

5/14. 冷水上锅蒸10分钟。

6/14. 蒸好的鱼，去除上面的生姜片和葱

7/14. 左手拿着鱼骨，右手用筷子拉下鱼肉，顺便用筷子把鱼边的刺清理了，基本上没鱼刺了。

8/14. 处理好的鱼肉

9/14. 雪菜洗净，我买的是开袋即食的，还是不放心洗了一下，用油把雪菜煸香出锅待用。

10/14. 汤锅清水大火烧开

11/14. 先把鱼肉倒进去，加料酒去腥。

12/14. 再倒入适量的雪菜，大火烧开

13/14. 用生粉和水拌匀。