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1/9. 鸭胗冼净切花刀, 切4个辣椒, 酸豆角1支切段,
2/9. 把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里,
3/9. 不停地翻炒,炒干水分后调入米酒和白醋去醒。
4/9. 加入精盐和老抽炒匀,
5/9. 加入酸豆角翻炒均匀,
6/9. 再加入切好的辣椒炒熟,
7/9. 炒入味,
8/9. 调入味精即可出锅。
9/9. 酸辣鸭胗即成。
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