酸辣鸭胗

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酸辣适口，做法简单

酸辣鸭胗的做法，共8个步骤

1/8. 所有材料如图

2/8. 鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟

3/8. ，鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟

4/8. 葱姜蒜末，青红辣椒切小段

5/8. 热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火煸炒出香味

6/8. 下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟

7/8. 加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音

8/8. 关火，放入味精，香油，翻炒均匀即可

小火，中火，大火的转换，不只是倒换火力，很多菜都是在这样转换中出来好味道的

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