| 主料 | ||
| 土豆(又称洋芋)半斤(两个) | 香菜一颗(少许) | 鱼腥草根部四五颗 |
| 香葱三分之一根 | 大蒜三瓣 | 香油少许 |
| 橄榄油少许 | 芝麻(粉)少许 | 粗辣椒粉少许 |
| 花椒粉少许 | 藤椒油少许 | 胡椒少少许 |
| 白砂糖少许 | 醋少许 | 酱油少许 |
| 盐少许 | 菜籽油适量 | |
卡擦洋芋的做法，共4个步骤
1/4. 土豆削皮洗净切一指粗条，泡入水中，洗去表面淀粉，捞出沥干。
2/4. 中火烧干铁锅，倒入适量菜籽油烧热，倒入土豆条，炸致金黄(少量土豆条开始出现起焦皮为标志)捞出乘盘
3/4. 将香菜，鱼腥草根部，香葱，蒜洗净切粒状放入小碟，混入其他所有调料
4/4. 将上述小碟混合调料倒入干锅小火炒制出香，倒入刚乘盘的土豆，小火混匀，装盘完工。
小窍门
脆洋芋更好吃。可以用特制刀将洋芋条切成花式，更美观。
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营养信息
详细信息>>- 卡擦洋芋热量2751 千卡
- 脂肪313.22 克
- 蛋白质41.87 克
- 碳水化合物298.16 克
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吃香油100克，热量886千卡
相当于坐车886分钟消耗的热量...
吃香菜100克，热量24千卡
相当于吹长号7分钟消耗的热量...
吃花椒粉100克，热量258千卡
相当于打桌球103分钟消耗的热量...
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